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龚铭:好时代搭建大舞台 农家孩子变身企业老总

2018-09-10 11:54:21编辑人:来源:昌吉日报


龚铭经常与分店长在一起交流工作经验。  记者  田栋  摄

昌吉新闻网 记者  田栋

短寸平头、帅气精干、从容利落,是新疆咔美滋餐饮管理有限公司总经理龚铭给记者的第一印象。

8月21日,记者在东方广场“温暖十里”门店见到了36岁的龚铭。经过18年打拼,他在新疆目前已有80多家“温暖十里”连锁店,“温暖十里”也走出了新疆,相继在西安、天津、石家庄、银川等地建立了13家门店。谈到自己的创业经历,他说自己从一个农家孩子,成长为一个企业老总,得益于改革开放的好时代,得益于国家的好政策,为有志青年搭建了实现梦想的大舞台。

龚铭和他的团队以“用心做好一碗有温度的米粉”为宗旨,以“快时尚”新餐饮理念打造出“养生米粉”。“温暖十里”的10多种口味独特的汤米粉,符合现代人饮食习惯,既达到健康标准、养生效果,也在昌吉餐饮业独树一帜,一跃成为昌吉米粉餐饮业的领军品牌。

高中时打工贴补家用

龚铭80年代出生在自治区水利厅农场,父母都是农民。在那个计划经济年代,龚铭正上初中,每月50元的食宿费让他省了又省。作为家中长子,他深知父母的不易,他暗下决心:一定要为父母减轻负担,为兄妹做好表率。

生活的压力迫使龚铭有了经商的念头。他抓住住校生集中外出难的特点,每周回家时批发些笔、纸等生活用品,靠挣点差价来补贴自己的零花钱。

1996年,上高一的龚铭和另一名同学,想挣点钱贴补家用,便找到了一份在挂面厂打工的工作。就这样,他白天上学,晚上干活,时间一长,龚铭体力难以支撑。一次夜里2点多,他在挂面厂加班干活时,因打瞌睡中指绞进了轧面机,指头上的皮被机器绞掉,露出了白骨。

高一下学期,龚铭不得不辍学,在外打工。这期间,他遇到了人生中第一个启蒙老师——茶艺师傅赵强。了解到龚铭的艰辛和不易时,赵强将他的茶艺绝活传授给了他,凭着这些绝活,龚铭在乌鲁木齐、昌吉等地开始做茶艺,并在昌吉吉瑞祥酒店当厨师。那时,他只有一个愿望:开一家餐饮店,也能在这个城市有一个地方落脚。

这期间,龚铭先后在昌吉电力宾馆、华洋酒店、神州饭店、茶艺连锁店等地干了5年。为了拓宽视野,学到更新的技术,他又去内地发达城市打拼。龚铭说:“改革开放之初,虽然人们的生活还不富裕,观念还未完全转变,但新生事物不断涌现,创业机会还是很多。”

用心做好养生汤米粉

龚铭跑遍了西安、成都、重庆、上海等大城市,经过两年多时间市场考察,他把目光停留在了成都一家米粉店上。经过与店主交流,他认准了快餐是今后城市餐饮的发展趋势,便将这家老店的米粉配方买下来,打算在昌吉开一家米粉店。由于当时新疆市场米粉多以酱香型炒米粉和拌米粉为主,养生汤米粉是市场的空白,“温暖十里·传世手工米粉”由此诞生。

龚明说,“温暖十里”名字的由来,其实就是用心做一碗养生汤米粉,可以温暖周围人的胃;做一个踏踏实实的创业者,温暖周围人的心;方圆十里开一家,多家连锁,我们就取名叫“温暖十里”。

“温暖十里”传承了36年老店的匠人精神,精心调制、推陈出新,不断发扬光大。“做一个温暖他人的企业”成了龚铭的座佑铭。

2016年年初第一家“温暖十里”店在东方广场水电巷一开张,就得到了市民认可。2017年10月,创下了50平方米小店日人流量达1.5万人次的成绩,日营利1万多元。运营一段时间后,店面紧张,美食出现供不应求的现象。龚铭带领团队又相继在昌吉开了7个分店,推出了骨汤、麻辣、蕃茄、酸菜、金汤米粉产品,并延伸出“斑马捞烫”品牌,很快受到了市民青睐。截至到2017年10月,在昌吉市华洋广场、汇嘉时代广场等处开连锁店共8家。许多外地游客来昌吉吃了汤米粉后,也赞不绝口,产生了要将米粉延伸到自己家乡的想法。

连锁店多了,龚铭对产品质量要求更加严格了,他要求各个分店要严格按照要求操作,标准量化所有流程,给顾客一个完美体验,始终将质量视为生命。

龚铭多次提出,做餐饮不能一尘不变,创新是保证产品持续发展的动力。他把实体店经营与美团相结合,让线上餐饮为不少宅男宅女和忙碌的人们提供了便利,使得产品插上了腾飞的“翅膀”,也为许多有创业梦想的年轻人提供就业和创业机会。据不完全统计,在龚铭和其团队助力下,新疆卡美滋有限公司先后帮助150名下岗群众及大学生成功创业。

感恩社会帮助更多人

改革开放的好时代,为创业者搭建了广阔的舞台。龚铭说,如今,国家的政策越来越好了,过去开店时办事跑断腿,需要至少一天,现在报税通过网上,领发票只要2分钟。政府为就业者提供政策、法律等多项相关配套服务,使得他的餐饮业能够越做越大。今年7月,他在昌吉州第七届创新创业大赛中获得一等奖,他被自治区就业协会聘为副会长,其店被中国企业发展协会表彰为食品安全示范单位。

小有成就的龚铭,没有忘记作为一名成功人士应该履行的社会责任,平时积极参加各项爱心公益事业。今年春节时,他随所在社区工作队慰问辖区内困难群众,8月中旬高温时,他一次性拿出4万元,为城市的哥的姐、清洁工、美团快递哥送水,受到了社会各界的广泛赞誉。他说,我们的发展离不开社会的帮助,我们也应该用自己的微薄之力回馈社会,做一个温暖者。

·人物对话·

1、你对改革开放40年的巨大变化有何感慨?

龚铭:没有改革开放,就没有我的成功创业,改革就是创新,创新才能不断发展。

2、你用一句话总结一下自己的经历?

龚铭:好时代搭建了大舞台,只要坚持梦想,努力拼博,便会有作为。

3、你可以用一句话评价一下自己的经历吗?

龚铭:梦想天马行空,现实脚踏实地。

4、18年你用执著和奋斗撑起了美食的一片晴空,你的感受是什么?

龚铭:18年间,有太多的感动,要感谢党的好政策,感恩遇上了好时代,感激身边帮助过我和一直默默支持我的人。前路漫漫,我将砥砺前行,帮助更多人成功创业。

5、你的目标是什么?

龚铭:力争在2020年,把更多连锁店开向全国,让全国人民都能吃到新疆特色美食。



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