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吉木萨尔县举办乡村旅游美食大赛

2014-09-30 18:16:51编辑人:李云辉来源:昌吉新闻网

 

    昌吉新闻网讯(通讯员段素素、闫凯摄影报道)五谷丰登大拼盘、碳烤香酥羊排、红烧狮子头、五福烩菜…9月30日上午,在吉木萨尔县北庭园广场举办了“乡村旅游美食大赛”,满席飘香的乡村菜肴,令人垂涎欲滴。15家乡村新型农家乐旅游点的20多名大厨,同堂竞技,一展身手。

    现场,大厨们拿出看家绝活,选用当地生态食材,炒、炖、煎、炸、烩、煮……不一会就烹制了60多道菜肴。如泉子街镇选送的桦树院子湿地公园农家乐厨师烹制的“狗鱼子汤”,就地取材,汤鲜肉嫩,十分美味。

    本次报名参赛的所有菜肴原料具有吉木萨尔地方特色,且绿色环保生态,均取自参赛单位当地无公害、无污染的生态养殖基地。大赛评委由县内烹饪专业考评老师和餐饮专家组成。评委组按照菜肴原料质感与创新、菜品色泽、菜品口味、菜品形状、菜品配器和卫生效果5个方面对参赛菜肴进行了现场评分。

    各参赛乡村旅游点创新菜肴制作工艺,参赛厨师们在现场各展绝活,按照比赛要求,熟练运用了炒、炖、煎、炸、烩、焅、煮等多种烹饪手法,用高超的厨艺制作出一道道精美的农家菜肴。参赛选手从色、香、味、形等方面充分诠释了当地乡村旅游菜肴独特的地域文化特色。参赛菜肴味香浓溜,集艺术、美味、精致于一身,具有色艳、香溢、味美、形靓等特征。参赛菜肴展示区内,比赛菜肴琳琅满目、美不胜收,满席飘香的乡村菜肴,令人垂涎欲滴。

    据了解,吉木萨尔乡村旅游美食大赛是当地乡村旅游点宣传景区形象、争创美食品牌的良好机会,也是乡村旅游厨师展示厨艺、相互学习比武的平台,更是提高乡村旅游服务水平的学习与展示。

    经过近4个小时紧张、激烈的角逐,综合得分靠前的20道菜肴分别被评选为吉木萨尔乡村旅游金牌菜、银牌菜、铜牌菜奖项,同时,吉木萨尔县文化旅游广播影视局还根据各乡镇参赛单位及参赛菜肴数量、参赛获奖情况及现场组织管理等方面评选出了优秀奖6名、最佳组织奖5名。

 

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