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特色农家乐助力奇台县“双节”旅游升温

2017-10-08 16:30:36编辑人:来源:昌吉新闻网

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  昌吉新闻网讯(通讯员 白云峰)在国庆、中秋节,奇台县秋季绿色、清新、恬静的自然环境和优美的村容村貌,吸引了各地游客前来赏景、晒暖阳、吃农家菜。各具特色的农家乐在满足游客味蕾的同时,有力推动秋季旅游持续升温。
  10月7日上午,在奇台县古城乡古城村农家乐“凤凰山庄”的厨房内,厨师们正忙着给游客们制作这里的特色采——羊肉焖饼。
  “凤凰山庄”厨师李建强说:“这个菜是我们‘凤凰山庄’的一个特色菜,羊娃子、二齿羊娃子,一齿到二赤子,肉必须要嫩,必须是羊娃子肉,饼子是我们自己做的,加工出来味道是没有羊肉腥味,膻味没有,我们用传统的做法,不用高压锅压,放锅慢慢炖,饼子是上面闷出来的,这道菜特别受大众欢迎。”
  今年,奇台县依托江布拉克景区的区位优势,整村推进农家乐建设。通过进一步完善各类基础设施,美化村容村貌,引导村民发展餐饮、民宿,目前全县已经有236家各具特色的农家乐开门营业、接待游客。
  “赛娜庄园”是最早进入奇台古城神农福地农业创意观光园的一家回族特色农家乐,和其他农家乐不同的是,用祖辈传统的密制方法,制作出独特的农家风味土菜,尤其是烹制作出的九碗三行子、过油肉、粉蒸肉、丸子、加沙等菜品色、香、味具全。
  “赛娜庄园”负责人刘亚龙介说:“我们去年9月份开始在这开农家乐的,主打奇台特色菜:干煸、加萨等,生意也可以,明天能接待个几批人,乌鲁木齐的旅客、昌吉的旅客都在我们这吃饭。”
  在奇台古城神农福地农业创意观光园的农家乐有近20多家,主打农家土菜和本地传统老菜等特色,已成为不少城里人的首选,成为奇台县旅游发展的一张名片。
  来自乌鲁木齐市的游客马炳新说:“这里的菜,做的非常好,特别是这个羊肉梦饼子,正宗的奇台羊肉,青草羊肉,好吃的很,这次国庆、中秋节来奇台旅游,吃的好、玩的好,一家人非常愉快。”
  奇台“凤凰山庄”经理赵尔斌介绍说:“我们主要是以本地菜为主,然后我们主要是在选材方面比较讲究一点,对牛羊肉、鸡要求都是比较高的,全用的是本地的绿色产品,鸡都是采用手工拔毛的,蔬菜主要是我们园区自己种的无公害的蔬菜,清油那我们就用的是本地的油葵油,主要是以干净卫生为主,然后菜品是开发我们奇台的老菜,然后自己在创新一点,然后是以烧烤为特色。”
  从2016年起,奇台县在南部山区、城郊6个乡镇大力推动农家乐建设,按照高标准、上档次、有规模、有特色的要求,对基础设施进行全面改造提升,通过多措并举,点面结合,整村推进农家乐建设,大力发展乡村休闲旅游,带动更多农牧民群众增收致富。


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