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北林山庄,吃养生菜的好地方

2017-11-02 17:27:47编辑人:来源:昌吉日报

昌吉新闻网 记者 唐临江

野核桃花、鹿角菜、天山雪鸭、素炒万年青、一品蓉和养生汤、北林冷锅鱼……只要来过位于昌吉市昌五路向北3公里处北林山庄品尝过这些养生菜品的食客,基本上都会被北林山庄总经理陈文凯创新的这些特色养生菜所折服。

陈文凯今年55岁,来自美食云集的天府之国。怀着一份对美食的热爱,抱着积极探索研发美味养生菜品的理想,他奔走在祖国的秀美山川之中,西藏、青海、云南、贵州,他自己从祖国各地收集野生食材药材,经过对《本草纲目》的用心学习,研发出独特的三大系列养生菜品,为人们带来真正的养生体验,在昌吉饮食行业一枝独秀。

据陈文凯介绍,北林山庄推出的菜品融合了京川鲁粤四大菜系特点,吸收精华,挖掘文化,并结合新疆乃至全国各地独有的特产,形成了北林山庄独有的菜品风格,南来北往的客人品尝后都会赞不绝口,流连忘返,甚至回头客借着出差顺道的机会带着家人朋友一起前来大快朵颐。令人叫绝的是,不管哪位食客光顾多少次,每一次来品尝菜品的味道都与初次入口的味道一致,足以看出陈文凯对食材和火候的掌握已经到了如火纯青的境界。用他自己的话说:对顾客的负责,就是对自己负责!因为他坚信,细节决定成败。可见,从食材的选择、采摘及如何清洗、到下锅的烹调火候时长、如何搭配调料,陈文凯早已驾轻就熟、了然于胸。

北林山庄里除了美食,还有美景。2009年,陈文凯独具慧眼,将经营不善,一度将要荒弃的北林山庄一举拿下,重新设计打造。经过9年的打造,目前山庄占地面积876亩,高峰时每天可接待游客1200人次。山庄有林中休闲会所(欧式别墅)4 幢,有可供居家旅游、商务会友、同事聚会度假的生态小木屋6幢,有时尚生态餐厅10个、有观景赏鱼的流水小溪数百米,犹如江南的小桥流水一般,有可同时容纳400人娱乐休闲和就餐的游客服务中心一个,有四条总长约1公里的封闭与开放式星光音乐生态长廊,可供数百人观光休闲娱乐,有数千平米的草坪可供120人开设烧烤篝火晚会,有2000多平方米的池塘,可同时供60人垂钓休闲,有5个无公害果蔬种植园,可供游客自行种植与采摘,体验原生态的农家劳作乐趣,并品尝亲手采摘的新鲜果蔬。

功夫不负有心人。2010年,北林山庄被自治区评为四星级农家乐,2016年山庄被国家旅游局评为“中国金牌农家乐”。菜品天山雪鸭被评为国家级名菜,养生火锅、浇汁水饺、泉水豆花、打卤面、冷锅鱼等8个菜品被评为区州级名菜。陈文凯和他的北林山庄出名了,跟随他的30多位徒弟先后走上了发家致富的道路。

尚食者,能品其美恶,明其所以,调和众味,配备得宜,自成系统,乃上品之上者,算得上真正的美食家,如果菜品能反应出一个人的品格魅力,北林山庄总经理陈文凯那朴实低调的做事风格正如他所经营的特色农家美食文化事业一样,让人不禁留连忘返于心间,赞不绝口于唇齿之间。

 

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