【劳动者之歌】安金霞：靠勤劳创造财富和幸福

       中国昌吉网（记者  王亚荣）安金霞曾是昌吉市二六工镇光明村的一位普通农民。如今，她进城创业，凭借着勤劳的双手，将一家餐饮店经营得有声有色。从只会做家务的“农村妇女”转变成为城里的“女老板”，安金霞走过了一段奋斗的历程。如今，她在昌吉市区买了房、安了家，而且早在2016年就被评为自治区劳动模范，成为农村妇女中创业成功的优秀代表。

      日前，记者走进位于昌吉市长宁南路吉祥花园小区的美天早餐·石家小厨烫菜店，见到了正在忙着熬制汤料的店主安金霞。

    “现在不是饭点，没有客人来，我就抓紧把汤料熬好，把烫菜的材料备好。我没有招聘服务员，前厅后厨就我一个人，必须提前做好准备工作，迎接饭点的客人。”今年51岁的安金霞一边麻利地切着鸡脯肉，一边和记者聊着自己的创业故事。

       安金霞是一名土生土长的昌吉人。1997年，她27岁的时候结婚、生子，在农村与丈夫一起务农。期间，她积极要求进步，因为表现突出而光荣地加入了中国共产党，并担任二六工镇光明村妇女主任一职。

       安金霞一直认为女性应该独立，应该有自己热爱的事业。2014年，她将家里的承包地交给丈夫打理，她只身一人来到了昌吉市区，在长宁南路租下了现在的门店，开启了自己的餐饮创业之路。

      “最开始，我只卖早餐，不卖烫菜，烫菜是后面加进来的。”安金霞说。除了对做饭感兴趣以外，她没有什么特长，也没有学历，创业之初就从开早餐店起步。

        在开早餐店的两年里，安金霞每天起早忙碌,从早晨5点半忙到中午1点，基本全年无休。繁忙的工作并没有让她畏缩不前，而是越来越激发了她继续努力的干劲，加快了发展的脚步。

      “做早餐的时候，店里就开半天门，下午和晚上都不营业。下半天店面闲着的时候，我就考虑利用起来做点其他的事情。”安金霞说。从2018年开始，她就尝试分时段经营的模式，将早餐部分交给弟弟打理，她则开始筹备适合店铺空闲时间经营的生意。

       经过市场考察，安金霞发现冒菜、烫菜类餐饮种类在晚间时段非常受顾客的欢迎，营业时间刚好能和早餐营业时间错开，非常适合自己的店面。安金霞没有贸然尝试，而是前往乌鲁木齐市找寻可以加盟的烫菜品牌。

       经过比较选择，安金霞联系了乌鲁木齐市的石家小厨烫菜总店，在昌吉市开了第一家石家小厨烫菜加盟店。为了做出更好的烫菜味道,她经常向总店和其他加盟店的老板“取经”，认真钻研汤料的调制方法，研究顾客喜欢的菜品种类，用心打造餐饮品牌。

       面对众多的餐饮门店和不断更新的餐饮服务要求，在火锅、串串遍地开花的昌吉市长宁南路，安金霞经营的美天早餐·石家小厨烫菜凭借新鲜的食材、清洁卫生的环境、亲切周到的服务赢得了很多食客的青睐。早晨卖早餐，中午和晚上卖烫菜，分时段经营的模式让这个小店满足了不同顾客的需求，也让这个小店有限的经营面积实现了效益最大化。

       谈及理想，安金霞说她的想法很简单，那就是踏踏实实做好一件事，实现自己的人生价值。“我是一个闲不住的人，就想趁着年轻多干点事情，一步一个脚印，通过不断的努力创造更多的价值。也让自己的儿女知道，勤劳是幸福的源泉和财富。”安金霞说。