新春走基层|阿魏草，“登”上新春饺子宴

　　1月22日，清水河乡各族干部群众包饺子。□记者 王 薇摄

　　中国昌吉网（记者 王薇）拉彩带、挂灯笼……1月22日一早，玛纳斯县清水河乡人民政府活动室“披上”节日盛装，红红火火，热热闹闹，一场“迎新春特色饺子宴”在浓郁的年味中“登场”。

　　“包饺子喽！”随着一声吆喝，拌馅、和面、擀皮……乡党委、乡政府工作人员齐上阵，挽起袖子开始包饺子。

　　一捏一挤，一个个白胖胖的饺子就包好了。有的人手法娴熟，有的人则现学现包，手法不同，包出的饺子也各具特色，有馅多皮薄的“大肚饺”，有弯弯的“月亮饺”，还有饱满圆润的“金元宝”……在说说笑笑中，大家开心地分享着新年的喜悦与期待。

　　玛纳斯美农阿魏生态科技有限公司（以下简称美农阿魏公司）总经理李冰熟练地擀着饺子皮，忙得不亦乐乎，她指着一盆饺子馅笑着说：“一会儿，大家尝尝阿魏草馅饺子，一定让你们吃得停不下嘴！”

　　自此，饺子宴的主角——阿魏草闪亮登场，成了大家话题的焦点。清水河乡团庄村依山傍水，冬暖夏凉，昼夜温差大，是阿魏草适宜生长的原生态区。阿魏为多年生草本植物，一般可生长5—8年，随着年限增长，根、叶产量随之增加。

　　2023年，清水河乡强龙头、补链条、兴业态、树品牌，引进美农阿苇公司落户团庄村。这家公司建设了500多亩阿魏种植产业园，种植了16个品种的阿魏草。

　　“阿魏草素有‘黄金草’的美誉，是神奇的中药材，具有消积、化瘕、散痞、杀虫的功效，也可以提取阿魏酸进行精细加工。”李冰说，近年来，美农阿苇公司与新疆农科院、石河子大学科研团队合作，成功培育出大果阿魏，通过专业锁鲜技术让阿魏草拥有1—2年的超长保鲜期。

　　2024年7月，美农阿魏公司打造馕、饼干、肉丸等阿魏草系列产品，建成种植、采收、加工一体化产业链，实现阿魏草系列产品食用价值、药用价值、经济价值最大化。去年，该公司产销阿魏草30多吨，实现营业收入200多万元。今年，该公司要增加全自动阿魏草加工设备，开拓疆外市场。

　　“2024年，我们在4户村民的庭院试种阿魏草，发展庭院经济。他们反映，阿魏草种植简单，管理方便，不需要施肥、浇水，经济效益好。今年，我们会向全乡推广阿魏草。”玛纳斯县清水河乡党委书记李鸿刚说，乡党委、乡政府将协助美农阿魏公司打造阿魏草博物馆和研究院，引导越来越多的村民通过订单农业、企业务工等方式深度参与到阿魏草产业中来，开辟一条农牧民增收致富的新路子。

　　“饺子熟了——”说话间，热气腾腾的饺子被端上了桌。阿魏草饺子，更受青睐。

　　蘸着精心调制的蘸料，阿魏草饺子被一口吞入。咬破饺皮，阿魏草特有的味道立刻溢满口腔，肉馅紧实饱满，越嚼越香，每个人脸上都洋溢着幸福喜悦的笑容，心头暖意融融。