昌吉番茄的“火红”与“热闹”

　　丝路昌吉/昌吉州融媒体中心 记者 常谊谊

　　位于北纬44度左右的昌吉州，属于典型的温带大陆性气候，适宜多种农作物生长。金秋9月，这儿的玉米、棉花、葡萄纷纷成熟，空气里都飘着香甜的味道。农机和人工一起上阵，迎来一年中最忙碌也最喜悦的“丰收季”。

　　不过，这时候昌吉市榆树沟镇三畦村的加工番茄种植户许良伟，倒显得格外“悠闲”。9月18日，记者见到他时，他正坐在田边的车里玩手机游戏。

　　“不急，刚打电话问了，番茄制品公司的车马上就来拉货，我们这都是订单种植，有兜底。”许良伟不紧不慢地说。

　　原来，他跟昌吉州两家番茄企业早早签了订单种植合同，虽然种了1000多亩番茄，却一点儿不愁卖。“企业提供种苗，怎么种、怎么管、怎么收、卖给谁、什么价，都不用我们操心。不管市场价格怎么变，我们都有得赚，省心又省力。”许良伟说。

　　果然，没过多久，几台番茄采收机就开进了地里。机器一响，吞吐片刻，铺满田埂、红透成熟的番茄很快就被收得干干净净。

　　昌吉州全年光照足、昼夜温差大，特别适合番茄生长和积累红色素、糖分。这里冬天又冷又干，病虫害少，番茄品质自然好。这也让昌吉成了新疆最适宜种植番茄的区域之一。

　　为此，昌吉州全力发展番茄产业，改变了以往零星种植、分散经营的方式，鼓励农户搞集约化、标准化种植。通过“企业+合作社+农户”的合作模式，不仅推广优良品种，提升产量和品质，还吸引了一批番茄加工企业落户，让本地番茄就地加工，卖出更好的价钱，引导整个产业良性循环发展。

　　如今，昌吉番茄已经形成从育苗、种植、管理，到加工、销售的全产业链。这里培育了14家番茄加工企业，打造出笑厨、中粮屯河等30多个品牌，建成了5个国家级和自治区级的科研平台，自主研发推广了31个屯河系列品种，开发出十几种精深加工产品，业务覆盖全疆。

　　许良伟家的一部分番茄被运到新疆新茄食品有限责任公司的车间里，加工成番茄酱、番茄块、番茄沙司等产品，完成从“普通番茄”到“增值好货”的蜕变。

　　走进该公司的生产厂房，几条智能化生产线正全速运转。工人们忙着清洗、筛选、破碎、杀菌、打包……公司先后投入5亿元，引进国际先进设备，年均生产20万吨番茄制品；相比传统加工，浪费减少了30%，成本也降低了10%以上。

　　“目前，公司所有生产线都在满负荷运转，每小时能处理120吨鲜番茄，每天生产约260吨番茄调味酱和80吨番茄饮料。公司现在是全国最大的番茄制品单体工厂。”该公司总经理助理安利介绍，今年1至9月，公司已生产番茄制品3.6万吨，同比增长32%。产品不仅在国内卖得好，还出口到国外，实现产销两旺。

　　据昌吉州农业农村局农牧业技术推广中心主任柯晓涛介绍，2025年，全州加工番茄种植面积达11.16万亩，占全疆总播种面积约20%、全国15%，生产和加工能力占全疆35%左右，番茄全产业链综合产值约25亿元。

　　从田间地头，到智能化生产线，再到千家万户的餐桌，昌吉番茄完成了从“新疆特产”到“世界美食”的转身，正香飘四海、走向全球。