新疆首届药膳大赛一等奖“出炉”，看看都有啥美味
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A+ A. A-石榴云/新疆日报讯（记者 于江艳报道）9月4日，第一届新疆维吾尔自治区中药药膳大赛落下帷幕。
本次大赛主题为“传承中医国粹 弘扬药膳文化”，评审专家从药材溯源、烹饪技法、营养指标、口感呈现、文化阐述五个维度对现场制作的药膳进行打分，评出了个人一二三等奖。
其中，主食类个人一等奖为：浙江省中西医结合医院参赛队员周晓霞烹饪的雷锋夕照·安神引，乌苏市中医医院参赛队员杨红臣烹饪的芝金健脾饼。
雷锋夕照·安神引：小米莲子暖胃安神，五行糕融五色食材，有调和阴阳、平衡身心功效。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
芝金健脾饼：食材有面粉、炒鸡内金、炒麦芽、焦山楂、芝麻等，有健脾、开胃、消食功效。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
热菜类个人一等奖为：玉林市中医医院参赛队员覃南僮烹饪的归元牛尾焖，自治区中医医院参赛队员张世玲烹饪的冰魄炙焰桑叶盒。
归元牛尾焖：食材有去皮牛尾、山药、黑豆等，具有补肾填精的作用。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
冰魄炙焰桑叶盒：食材有羊肉、山药、桑叶、茯苓等，有补气健脾、温肾清肝的功效。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
汤品类个人一等奖为：浙江省中西医结合医院参赛队员孙红烹饪的三潭印月·凝神驻，自治区中医医院参赛队员李玉婷烹饪的香菌清心眠安汤。
三潭印月·凝神驻：老鸭汤汇入党参、莲子、百合，温润醇厚，补气凝神，滋养身心。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
香菌清心眠安汤：食材有鲫鱼、百合、阿魏菇、玫瑰花、枸杞、大枣，有健脾和胃、清心安神的功效。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
凉菜类个人一等奖为：浙江省中西医结合医院参赛队员刘丽琴烹饪的曲院风荷·清神谧，乌鲁木齐市中医医院参赛队员怕孜来·斯马依烹饪的丝路金豆拌桃仁。
曲院风荷·清神谧：鲜虾与西芹百合共舞，淋入莲子心芡汁，清甜爽口，静心降火。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
丝路金豆拌桃仁：食材有菠菜、石榴、水果黄瓜、胡萝卜、鲜核桃仁，药材有党参、白芷等，有补气益肾、生津止渴的功效。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
茶饮类个人一等奖为：克拉玛依市中西医结合医院参赛队员时欢欢制作的风城韧秋罗布麻茶，乌苏市中医医院参赛队员张学勇制作的柳花桑枚饮。
风城韧秋罗布麻茶：食材有罗布麻、枸杞、红枣、无花果等，有润燥护肺、养心安神的功效。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
柳花桑枚饮：食材有柳花茶、乌梅、玫瑰、桑葚等7种，有清肺化痰、清热解毒、生津止渴、消食化积的作用。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
