农家馍馍蒸出幸福路——一位乡村大姐的“揉面”人生 　　

　　丝路昌吉/昌吉州融媒体中心　记者 常谊谊 通讯员 石倩

　　“五一”假期刚过，村里的旅游热潮渐渐回落。可在木垒县西吉尔镇水磨沟村，陈世萍家的“开门红农家乐”里，那股手工馍馍麦香味儿一天也没断过。

　　说起这个“开门红”，十里八乡都知道。店里没什么豪华装修，也不靠大鱼大肉，就是那一口传统的手工馍馍让人惦记。

　　店主陈世萍，五十来岁，守着这个小店已经整整十年。每天揉面、发面、蒸馍、卖馍，靠一双巧手，把日子过得热气腾腾。

　　5月6日早晨6点多，天还没亮，她就忙开了。揉面、擀面、上笼，不一会儿，灶房里就飘满了麦香。

　　“得早起才行。发面、揉面，忙个不停，光揉面就得揉好几遍，一遍可不成。”陈世萍一边忙活，一边笑着说，“小酵子馍馍就得这么揉。每天早晨现蒸出来，住在村里的游客和镇上的人都来买。”

　　馍馍刚出炉，就有住在村里的外地游客闻着香味而来。一位大姐掰开一个热乎乎的馍馍，咬了一口，立马说：“哎呀，可找着这味儿了！就是小时候姥姥家蒸的馍，又暄又香。现在城里头面包蛋糕倒是不少，这种老酵子的味儿可难碰上。”旁边一位大哥也跟着说道：“我们旅游住在这里，当地朋友推荐说一定要尝尝她家手工馍。跑这一趟，值！一会儿还得捎几个回去。”

　　在木垒，做面食家家户户都有两把刷子，但陈世萍一直守着老法子。蒸馍用的小麦是自己种的，里面掺的香豆子、胡麻也是自己地里收的，清油也是自己榨的。“小酵子馍馍、发面馍馍，肯定得是以前的老传统嘛。”她说，“这样做出来的馍馍，才是绿色的、纯天然的，才有小时候那个味儿。”

　　就冲这份地道，不少村民一吃就是十多年。村民刘满仓说：“我吃她家馍馍十多年了，用料干净，没添加剂，就是用老酵子发的，特别正宗。”

　　2015年，水磨沟村被列入中国传统村落名录，来村里旅游的人一年比一年多。陈世萍赶上了好时候，2016年她翻修了院子，办起了农家乐。她做的手工馍不光自家卖得好，村里其他农家乐也常拿她的馍招待客人。

　　这个“五一”假期，她家生意格外红火。平时一天卖两百来块钱，这几天翻了一番，一天能挣四百多元钱。虽说每天忙个不停，但她乐此不疲，她说：“不觉得累！累啥呀！只要游客吃得好、吃得开心，买的人多，我就知足。靠自己双手挣来的钱，日子过得舒心。”

　　从拂晓忙到日上三竿，从一团白白净净的面粉到一笼笼热气腾腾的馍馍，陈世萍十年如一日，把最寻常的手艺做成了让人惦念的味道。

　　“我觉得劳动最光荣，靠双手奋斗最光荣。我一直守着这门老手艺，用心做好每一份面食，留住咱们乡村的老味道。所有坚守在各行各业的劳动者，只要依靠勤劳致富，日子肯定能越过越红火。”陈世萍笑着说。

　　在乡村，像陈世萍这样的人还有不少。他们日复一日，年复一年，默默地守着老手艺，守着最正宗的味道，不光留住了乡愁，还托起了乡村振兴的希望。