一碗牛肉面 温暖老人心

　　丝路昌吉/昌吉州融媒体中心讯（记者 廖冬云报道）5月11日下午，昌吉厚德康养家园食堂，浓郁的牛肉香味在庭院弥漫，蒜苗与香菜的清香交织其中，让人食指大动。

　　为了让昌吉厚德康养家园的500多位老人都能吃上一口热乎的牛肉面，新疆西部努尔餐饮管理有限公司（以下简称西部努尔餐饮公司）的师傅们早早便忙碌起来。他们不仅在门店里花数小时熬好大桶牛骨汤，用专车小心运至现场，更在现场完成了和面、揉面、拉面、煮面等一系列工序。只见师傅们一拉一折，几个来回间，一根面剂子便被抻成数十根细匀的面条。老人们三三两两围坐在桌前，有的拄着拐杖探身张望，有的伸出大拇指连连点赞，兴致勃勃地欣赏着这场行云流水般的“厨艺表演”。

　　“这手艺不是一两天就能练成的，他们的手艺不得了！”老人们互相交流着，眼睛一刻不离地看着师傅们拉面“表演”，嘴上满是夸赞。

　　拉面下锅，在沸水中翻滚，不多时便被捞出装碗。师傅舀起一大勺喷香的牛骨汤浇在面上，撒上翠绿的蒜苗末、香菜末，再放上几片牛肉，一碗碗热腾腾的牛肉就上了桌。

　　“奶奶，烫。慢慢吃，不着急。”一碗面端到轮椅上的一位老人面前，西部努尔餐饮公司的服务员还不忘细心嘱咐。老人拿起筷子小心尝了一口，连连称赞道：“面又细又软，汤也鲜，吃一口，心里暖得很。”

　　说起这次活动的初衷，西部努尔餐饮公司负责人焦峰表示，公司这些年发展壮大，离不开社会各界的大力支持，因此一直想着以自己的方式回馈社会。此前，公司就曾请环卫工人吃过饭，感谢他们为城市发展作出的贡献。这次之所以选择来养老院，是因为很多老人行动不便，平时难得出去吃一碗拉面。“我们干脆把面和汤都带过来，让他们在‘家’里就能吃上地道的牛肉面。”

　　焦峰还介绍说：“这次来的全是店里的骨干师傅。我们提前商量好了，面要煮软一点，汤要热一点，老人吃着才舒服。以后，我们还会关注更多弱势群体，为他们奉献更多爱心。”