餐厅用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚1万元！两者如何鉴别？

　　中国昌吉网讯（记者马晓芳、通讯员陈刚）近日，昌吉州市场监督管理局公布了一个典型案例，昌吉市一餐厅用巴沙鱼冒充龙利鱼销售被罚1万元。

　　6月7日，昌吉国家农业高新技术产业示范区市场监督管理局（以下简称：昌吉农高区市场监管局）执法人员对昌吉市某餐厅开展监督检查时发现，该餐厅菜单中有一道菜品为“酸汤龙利鱼”，标价88元/份、会员价85元/份，在该餐厅后堂冰柜内有8份用透明塑料袋打包好的鱼片，塑料袋上没有具体名称标识。

　　经调查，该餐厅后堂冰柜内打包好的鱼片是巴沙鱼片，是制作菜品“酸汤龙利鱼”的原材料。自2021年1月1日开业至案发，该餐厅从未购进过龙利鱼，只购进了巴沙鱼，餐厅销售的菜品“酸汤龙利鱼”所使用的原材料全部是巴沙鱼。截至案发，该餐厅共销售“酸汤龙利鱼”2403份，销售金额18万余元。

　　根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。昌吉市某餐厅将巴沙鱼加工后，以“酸汤龙利鱼”名称销售，属于对销售的菜品作虚假或者引人误解的商业宣传。

　　近日，昌吉农高区市场监管局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，责令该餐厅立即停止违法行为，鉴于该餐厅在调查过程中积极配合，主动消除影响，决定对该餐厅减轻处罚，处以罚款1万元的行政处罚。

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　　1.巴沙鱼和龙利鱼的区别

　　巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，具有生长速度快、个体大、产量高、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。

　　龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年栖息在我国近海海区。该鱼出肉率高、肉质鲜美、口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。

　　巴沙鱼和龙利鱼从整体外形上很好区分，但是宰杀之后都是无肌间小刺、多白肉，从肉质上很难分辨。最重要的是，巴沙鱼的售价非常亲民，一般龙利鱼价格远高于巴沙鱼。很多商户为了追求高利润，用宰杀、分割后的巴沙鱼冒充龙利鱼进行销售。在市面上，龙利鱼通常都是以整鱼进行销售。广大消费者在选购商品时一定要擦亮眼睛,谨防上当。

　　2.如何鉴别巴沙鱼和龙利鱼？

　　最直接的方法就是买活鱼，因为两种鱼类的外形有着较大的差别，其次是比对价格。如果购买的是加工后的成品鱼，可以查看其包装上的描述来区分鱼的品种。如果包装上标注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙鱼。这就是巴沙鱼的越南语音译“卡巴沙”或“巴沙”的意思。

　　如果是在餐厅就餐，那就根据鱼肉的口感判断，龙利鱼作为海鱼更滑嫩鲜美，而巴沙鱼更软烂一点。所以相对来说龙利鱼口感更好。