烤全羊
发布时间：2023-04-13 11:46:00
来源：昌吉州融媒体中心
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羊肉在烤制之前需要先在秘制酱料中腌制入味，然后再将调成糊状的芡料涂抹全身，给羊穿上一层“金黄色的外衣”。烤全羊所使用的芡料，主要是用面粉将食盐、黑白胡椒、姜黄、孜然粉等作料调拌而成的。将腌制好的羊肉放入炽热的馕坑，再焖烤两个小时左右，混合着烟火气和果木香气、身着“黄金甲”的烤全羊正式出炉。
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羊肉在烤制之前需要先在秘制酱料中腌制入味，然后再将调成糊状的芡料涂抹全身，给羊穿上一层“金黄色的外衣”。烤全羊所使用的芡料，主要是用面粉将食盐、黑白胡椒、姜黄、孜然粉等作料调拌而成的。将腌制好的羊肉放入炽热的馕坑，再焖烤两个小时左右，混合着烟火气和果木香气、身着“黄金甲”的烤全羊正式出炉。
