烤全羊

发布时间:2023-04-13 11:46:00
来源:昌吉州融媒体中心

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  羊肉在烤制之前需要先在秘制酱料中腌制入味,然后再将调成糊状的芡料涂抹全身,给羊穿上一层“金黄色的外衣”。烤全羊所使用的芡料,主要是用面粉将食盐、黑白胡椒、姜黄、孜然粉等作料调拌而成的。将腌制好的羊肉放入炽热的馕坑,再焖烤两个小时左右,混合着烟火气和果木香气、身着“黄金甲”的烤全羊正式出炉。

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