农家媳妇把“农家宴”搬上“云端” 营业额将破百万元

　　石榴云/新疆日报记者 盖有军 通讯员 王薇

　　11月12日清晨，呼图壁县园户村镇三工湖村，暖阳给“金氏古榆农家院”院内的一株株百年古榆镀上了一层金边。古榆下，菜香四溢，今年49岁的张秀梅带着员工忙着准备一天的菜品。丸子汤的鲜香、牛骨头的醇厚、红烧牛窝骨的浓郁，弥漫在整个庭院。

　　张秀梅打开手机进入抖音平台，开始了新一天的直播。手边的木桌上，一袋袋自家制作的牛肉丸子、牛肉干、杂粮饼、肉辣酱码得整整齐齐。

　　“家人们看过来，这是刚出锅的牛肉丸子，掰开给大家看看，里面全是实打实的牛肉……” 张秀梅拿起一袋牛肉丸子，对着镜头展示，声音清亮又亲切。  

　　一场2小时的直播结束，数据显示销售额2万多元，客户除新疆的，还有北京、上海、广州等地。

　　1999年刚嫁入三工湖村的张秀梅，面对的是全家16亩地、年收入不足万元的窘境。张秀梅暗下决心：必须靠双手改变命运，让日子好起来！

　　2002年，张秀梅攥着东拼西凑的600元钱，在呼图壁县乌伊公路旁开了家70平方米的小饭馆。靠着家传的手艺、实实在在的用料，6年间她把小饭馆扩建成600平方米的店面。

　　2014年，乡村旅游兴起，张秀梅决定回村创业。

　　“做出这个决定，是因为看中了村里发展乡村旅游的潜力。”张秀梅说。回到村里后，她开办了农家乐，将其命名为“金氏古榆农家院”。丸子汤、农家牛骨头、农家土鸡等一批地地道道的当地特色农家菜一经推出，就吸引了众多顾客前来品尝，并且生意一直很火爆。

　　这些年，张秀梅在做好特色农家菜的基础上，还尝试通过微信朋友圈等线上途径销售自家的农家菜。2019年，她入驻了抖音、拼多多等平台，把“农家宴”正式搬上了“云端”。

　　2023年，随着农家乐名气越来越大，张秀梅又投入300多万元扩建了800平方米的民宿。仅当年春节期间，线上销售额就突破20万元，全年接待顾客超2万人次。

　　2024年，张秀梅与当地邮政部门达成合作，不仅自家的“云端农家宴”快递费减半，还帮村民卖葵花油、马肠子、熏牛肉，甚至把村民散养的土鸡做成即食卤味，纳入“云端农家宴”套餐，带动大家一起增收。

　　如今，张秀梅的农家乐采摘园、烧烤区、宴会厅、民宿一应俱全，还获评“新疆休闲农业精品农庄”，今年预计营业额将突破百万元。

　　让人欣喜的是，在张秀梅的农家乐工作的42名员工中，80%是当地女性，不少人跟着张秀梅学会了直播、运营，成了名副其实的“电商新农人”。

　　除了是一名乡村创业者，张秀梅还有另一个身份——州、县两级人大代表。10年间，她积极建言献策，提交议案、建议30份，这些议案、建议大都聚焦“农家味上云端”，内容涵盖完善农村冷链物流、推动“电商+农家菜”培训进村、助力农村旅游发展、打造“呼图壁农家宴”区域电商品牌等，每一条都紧扣村民增收和乡村文旅产业发展的需求。

　　正午的阳光透过古榆的枝丫，在玻璃窗上投下斑驳的光影。张秀梅笑着说：“再过几个月就到春节了，我们的年俗套餐已经开始接受预订了。”

　　此时，农家院内的邮政快递车旁，工作人员忙着将打包好的“云端农家宴”包裹搬上车，这些包裹将带着三工湖村的烟火气，驶向全国各地。

　　谈及未来，张秀梅的规划清晰又充满期待：“我打算在农家院建‘云端农家宴实训基地’，教更多村民拍美食短视频、做电商运营；还想开发‘榆钱文创宴’系列产品，把特色榆钱饭制作技艺与电商结合，让乡野间的烟火气飘向更远的地方。”